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米粉經歷2300多年的歷史傳承，深受百姓喜愛。由于米粉的口感有別于面條，其營養、方便、衛生、耐儲存、價格實惠，日益成為百姓輔食中的主食，并快速向我國北方地區輻射。
近日，山東省科學技術廳和山東省生態環境廳聯合發布《2024年山東省綠色低碳技術成果目錄》，青島?？萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰旧陥蟮摹坝酂峄厥展澞芎娓杉夹g與裝備”成功入選。
生鮮面是近幾年迅速，與干掛面比較,它具有新鮮、爽口、有嚼勁和較好的面香味等特點,頗受消費者青睞,具有很大的市場潛力。但由于生鮮面在我國起步較晚，目前生產技術尚不成熟,從而限制了其工業化的進程。為進一步帶動這一傳統食品工業化，生產工藝上的改進具有十分的必要性。面團調制是生鮮面生產的關鍵工藝之一。傳統的面條都是在常壓條件下和面，面條質地疏松,筋道感較差。真空和面技術起源于20世紀80年代末期的日本，目前在日本制面界已得到廣泛應用。其特點是將小麥粉與水在真空負壓狀態下混合攪拌,因此水分可加速進入面粉顆粒之間,加快了蛋白和淀粉的吸水速度，從而促進面團內蛋白質網絡結構充分轉化,提高面的品質。
近日，山東省發展和改革委員會公示2024年山東省工程研究中心認定名單，青島?？萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰尽懊酌嬷破分悄苎b備山東省工程研究中心”成功獲批。這一榮譽不僅是對?？萍言谑称分悄芑b備研發領域實力的認可，也是對其在推動行業技術進步和產業升級方面所做貢獻的肯定。
隨著食品加工與包裝技術的不斷發展，各大企業紛紛將目光投向了這一領域的前沿展會。6月19-21日，青島海科佳智能科技股份有限公司（以下簡稱“青島?？萍选保┦苎麉⒓恿?024年上海propak食品加工機械與包裝展，并圓滿結束。此次展會不僅為青島?？萍烟峁┝艘粋€展示最新技術成果和產品創新的平臺，也為行業內外的專業人士提供了交流學習的機會。
6月3日，青島市委統戰部二級巡視員王欣、青島市委統戰部一處處長、一級調研員周興宏、各民主黨派青島市委以及工商聯領導干部來海科佳參觀考察。青島?？萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰径麻L柳先知向各位領導介紹了海科佳在米面主食智能裝備創新研發、企業管理等方面基本情況。
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